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ENTREES
Salade de jeunes pousses d’épinards, pomelos et jambon de pays copeaux de parmesan
Tartare de haddock, dés de pommes et avocat, parfumé d’un lait de coco à la citronnelle
Timbale de crème de fromage de chèvre aux artichauts coulis de tomate vinaigré
Carpaccio de l’océan à la graine de pavot et sa marinade d’huile d’olive au citron vert
Velouté de lentilles saucisse de Lyon pistachée
Roulé de boeuf aux saveurs asiatiques sur salade d’haricots verts
Suggestion
du jour…
PLATS
Brochette de blanc de volaille à l’estragon, riz basmati
Filet de bar rôti à l’huile vierge poêlée de fenouils braisés (sup. 4 euros)
Pièce du boucher grillée purée de maïs, sauce chasseur
Souris d’agneau parfumée à la sauge et sa brunoise de légumes de saison
Cabillaud rôti en écailles d’avocat purée de pommes de terre à l’huile d’olive, beurre rouge
Fricassée de rognons de veau au romarin, carotte vichy (sup. 4 euros)
Suggestion du jour…
DESSERTS
Marquise au chocolat crème anglaise à la pistache
Cheese-cake coulis de framboise
Tarte à la banane sauce chocolat
Fromage blanc miel et coulis de framboise
Tarte tatin glace caramel beurre salé
Suggestion du jour…